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クロワッサン


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天然酵母のクロワッサン♪

外はサクッと、なかはモッチリ。
カロリーが高いのが気になるけど、
私も子供達も、大好きなパン。


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プチハーブ



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粉と一緒に乾燥タイムを混ぜて、油脂はオリーブオイルを使用。

クープは葉っぱの模様にして、可愛いプチクッペの出来上がり。

ハーブの香りがする、お気に入りのパンです。


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ブリオッシュ


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サンリッチナトゥールというドライイーストに似た
酵母を使って、簡単に天然酵母のブリオッシュを
作りました。

やっぱり、酵母程の香りはなく、
イーストで作ったのかと思うくらい。

でも、思い立った時に気軽にパッと
作れるのが嬉しい。(= ̄∇ ̄=) ニィ



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チョコマフィン


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生地にココアを、
仕込み水にはヨーグルト・コンデンスミルク・卵を入れて
ガス抜き時にチョコチップ・荒みじんのバナナを混ぜて
絞り袋でアルミに流しいれて焼く
天然酵母チョコマフィン。

ちょっと苦味があって、子供達は
残してたな~。
ココアなしのプレーンな感じの方が
良いかもな~。


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ペタンセサミブレッド


コピー ~ IMG_0057


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全粒粉と切り胡麻が入った素朴な感じの天然酵母のパン。

成形は、片方はベーグルのように、真ん中に穴を開けドーナツ状に。
もう片方は、13センチ位の棒状に。

ドーナツ状の方は、中はもっちり。
棒状の方は、お菓子みたいで、ポリポリ食べちゃった。((^┰^))ゞ テヘヘ


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プロフィール

happy clover

Author:happy clover
★パン師範科卒業。
★天然酵母も勉強中。

★家族
・私が焼いたパンを全然食べてくれないパパ 
・私が焼いたパンを喜んで食べてくれる 
 3年生のお姉ちゃん
 年長さんのちびた君

★只今、コメント欄を閉じさせていただいて います。 
 御用のある方はメールフォームから
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